Salată de dovlocei cu ulei de măsline extravirgin ILIADA Kalamata DOP
Publicat: 21.05.2026 11:51
Salata de dovlecei — ușoară, răcoritoare și gata în câteva minute — este una dintre cele mai elegante expresii ale bucătăriei mediteraneene de vară. Crocantă, aromată și plină de contraste de textură, această rețetă transformă ingrediente simple într-un fel de mâncare rafinat atunci când este finalizată cu ingredientul-cheie: ulei de măsline extravirgin ILIADA Kalamata DOP.
Fără foc, fără complicații — doar ingrediente premium, asamblate cu grijă. Perfectă ca garnitură sau ca prânz ușor, această salată demonstrează că uneori cel mai simplu este și cel mai bun.
De ce ulei de măsline ILIADA Kalamata DOP?
Uleiul de măsline extravirgin ILIADA Kalamata DOP este obținut exclusiv din măsline din soiul Koroneiki, cultivate în regiunea protejată Kalamata, Peloponez. Denumirea de Origine Protejată (DOP) garantează că fiecare picătură provine dintr-o zonă geografică unică, recunoscută pentru solul și microclimatul care produc unul dintre cele mai apreciate uleiuri de măsline din lume.
Cu un buchet aromatic intens, note fructate pronunțate și un final ușor piperat, uleiul ILIADA Kalamata DOP este ingredientul care leagă toate aromele acestei salate: echilibrează prospețimea dovleceilor, completează busuiocul aromat și pune în valoare crocantul nucilor — reunind totul într-un sos natural, pur mediteraneean.
Sugestie de servire
Serviți ca garnitură răcoritoare alături de pește la grătar, carne albă sau brânzeturi, sau ca prânz ușor de sine stătător. Aroma strălucitoare a uleiului de măsline extravirgin ILIADA Kalamata DOP echilibrează dovleceii crocanți, busuiocul aromat și nucile crocante — reunind toate elementele într-o salată mediteraneană simplă, dar elegantă.
Pasul 1 – Pregătește dovleceii
Spală bine dovleceii și taie capetele. Folosind un curățător de legume (y-peeler) sau un mandolină, taie fiecare dovlecel în benzi lungi și subțiri, de la un capăt la celălalt. Pune benzile într-un bol mare.
Sfat: Dovleceii tineri, mici și fermi sunt ideali — au un gust mai dulce și o textură mai crocantă decât cei maturi.
Pasul 2 – Condimentează ușor
Adaugă peste benzile de dovlecei sare de mare, piper negru proaspăt măcinat și coajă rasă de lămâie. Amestecă ușor, cu mâinile sau cu două linguri, pentru a distribui uniform condimentele. Lasă să stea 2–3 minute — sarea va extrage ușor umiditatea și va intensifica aromele.
Pasul 3 – Asamblează salata
Transferă benzile de dovlecei pe un platou de servire, aranjând-le lejer. Adaugă deasupra parmezan ras în fulgi generoși, frunze proaspete de busuioc și nucile rupte grosier cu mâna (nu tocate — pentru a păstra textura).
Pasul 4 – Finalizează cu ILIADA Kalamata DOP
Stropiți din abundență cu ulei de măsline extravirgin ILIADA Kalamata DOP. Nu fiți zgârciți — uleiul este sosul acestei salate. El leagă toate elementele și aduce profunzimea de gust care transformă rețeta dintr-o salată obișnuită într-o experiență mediteraneană autentică.
Serviți imediat.
Ingrediente (2 porții)
- 2 dovlecei medii, tăiați subțire în benzi
- Parmezan ras
- O mână de nuci
- Frunze proaspete de busuioc
- Coajă de lămâie
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- Ulei de măsline Kalamata extravirgin PDO Iliada sau Ulei de măsline Kalamata extravirgin PDO The Chef's Way
